Sweet Potato Pie Smoothie

Thanksgiving is coming, and even though I am not American, I know this festivity pretty well because of all the movies and TV shows I've seen taking place on that day of the year. And if there's something I've learned is that Americans are pretty much divided into two groups, the pumpkin pie lovers, and the sweet potato pie lovers.

Scorrete sotto per l'italiano

Last year I made some mini, healthy pumpkin pies - and maybe I'll make them again this year so I can share the recipe with you -, so this year I'm giving sweet potato pie a chance.

But since most of the time I cook for myself only, and I don't usually eat a lot of desserts - basically meaning a whole pie would last me forever -, I decided to transform the pie into a smoothie. It doesn't require a lot of time, or skills, and it makes for a perfect breakfast, especially if you are on the go.

What I love the most about this smoothie is that you can actually taste the wonderful flavour of sweet potato, which is only enhanced by the cinnamon and nutmeg instead of being overshadows like basically happens for the pumpkin.

And it is so creamy! But the best part has yet to come: you can enjoy this smoothie either cold or hot, so "it's too cold where I live" it's not an excuse not to try it.

INGREDIENTS
1 serving

• 1 baked sweet potato, no skin
• 360 ml (1 1/2 cup) plant-based milk
• 3/4 teaspoon cinnamon
• 1/4 teaspoon nutmeg
• 1 tablespoon maple syrup

INSTRUCTIONS

• Place all the ingredients in a blender and blend until perfectly smooth. Serve, if you like, with chopped pecans and a blend of cinnamon and nutmeg.

Il ringraziamento sta arrivando, e anche se non sono americana, conosco questa festività abbastanza bene per via di tutti i film e serie televisive che ho visto che si sono svolte in quella giornata dell'anno. E se c'è qualcosa che ho imparato è che gli americani sono praticamente divisi in due gruppi, gli amanti della pumpkin pie (torta di zucca) e gli amanti della sweet potato pie (torta di patate dolci).

L'anno scorso ho fatto alcune mini e sane pumpkin pies - e forse le rifarò quest'anno per condividere la ricetta con voi -, quindi quest'anno d'ho una chance alla sweet potato pie.

Ma dal momento che la maggior parte del tempo cucino solo per me, e di solito non mangio molti dolci - praticamente una torta intera mi durerebbe un'eternità -, ho deciso di trasformare la torta in uno smoothie. Non richiede molto tempo, né conoscenze, ed è una colazione perfetta, soprattutto se andate di fretta.

Ciò che mi piace maggiormente di questo smoothie è che si sente il fantastico sapore della patata dolce, che è solo intensificato dalla cannella e noce moscata invece di essere coperto come praticamente accade alla zucca.

Ed è così cremoso! Ma la parte migliore deve ancora arrivare: potete gustare questo smoothie sia freddo che caldo, quindi "è troppo freddo dove vivo" non è una scusa per non provarlo.

INGREDIENTI
1 porzione

• 1 patata dolce cotta al forno, senza pelle
• 360 ml latte vegetale
• 3/4 cucchiaino cannella
• 1/4 cucchiaino noce moscata
• 1 cucchiaio sciroppo d'acero

PROCEDIMENTO

• Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate finché sarà omogeneo. Servite, a piacere, con delle noci pecan spezzettate e un mix di cannella e noce moscata.